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Compared to
Japanese ramen, lagman is closer to the Chinese original. Ramen primarily uses pork or chicken broths. Lagman, like the original lamian, usually begins with beef or lamb. And the noodles for ramen are usually thinner; typical udon noodles are closer in size to classic lamian. Ramen is
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Laghman is prepared with meat (mainly lamb or beef), vegetables and pulled long noodles. The vegetables usually include bell peppers, eggplants, radish, potatoes, onions, garlic, and spices.
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574:. The White Horse Press for the Mongolia and Inner Asia Studies Unit at the University of Cambridge. 2000. p. 235.
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Village: Music, Memory and Ritual Among the Sibe of Xinjiang
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Italian pasta.
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878:
868:
702:
On the Noodle Road: From
Beijing to Rome, with Love and Pasta
472:
Beyond the Great Wall: Recipes and
Travels in the Other China
382:
154:
111:
5769:
2039:
443:
Lonely Planet; Daniel McCrohan; David Eimer (1 March 2015).
5292:
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3161:
2049:
274:
As native Turkic words do not begin with the letter 'L',
2348:
734:
6090:
415:
531:
Situating the
Uyghurs Between China and Central Asia
361:
are added to it and parts of
Northern Pakistan. The
188:
174:
212:
527:
523:
521:
519:
436:
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416:Nate Tate; Mary Kate Tate (20 September 2011).
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516:
6126:
6069:
6012:
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365:also adopted lagman from the Uzbek culture.
226:
698:
692:
611:
588:Chopsticks: A Cultural and Culinary History
409:
337:) ethnic minorities. It is also popular in
6133:
6119:
6076:
6062:
6019:
6005:
5962:
5948:
5905:
5891:
5848:
5834:
2371:
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741:. Greenwood Publishing Group. p. 12.
682:"Recipe Laghman in Uzbek. Text in Russian"
668:"Kyrgyzstan Eats: A Dungan Feast in Naryn"
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153:Laghman served in a Uyghur restaurant in
665:
638:
148:
738:Food culture in Russia and Central Asia
632:
605:
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642:Noodle!: 100 Amazing Authentic Recipes
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780:
761:
502:. OUP/British Academy. pp. 45–.
243:. In Chinese, the noodle is known as
6085:
6028:
5971:
5914:
5857:
5800:
231:) is a dish of meat, vegetables and
288:and appears to be an adaptation of
170:
13:
5750:More soup-related list articles...
5709:West Slavic fermented cereal soups
585:Q. Edward Wang (26 January 2015).
496:Rachel Harris (23 December 2004).
14:
6278:
735:G. R. Mack and A. Surina (2005).
666:Trilling, David (20 April 2010).
612:Andrea Lynn (30 September 2014).
6089:
6032:
5975:
5918:
5861:
5804:
5780:
5779:
5768:
2333:
2332:
475:. Artisan. 2008. pp. 135–.
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728:
719:
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645:. A&C Black. pp. 83–.
4942:Duck blood and vermicelli soup
4363:Duck blood and vermicelli soup
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463:
449:. Lonely Planet Publications.
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6105:. You can help Knowledge by
6048:. You can help Knowledge by
5991:. You can help Knowledge by
5934:. You can help Knowledge by
5877:. You can help Knowledge by
5820:. You can help Knowledge by
2232:TTL Hua Tiao Chicken Noodles
705:. Penguin Publishing Group.
699:Jen Lin-Liu (25 July 2013).
313:It is especially popular in
7:
4932:Crossing-the-bridge noodles
4353:Chicken and duck blood soup
3226:Fisherman's soup (Halászlé)
1377:Crossing-the-bridge noodles
806:
528:Ildikó Bellér-Hann (2007).
376:
321:, where it is considered a
213:
189:
175:
10:
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6027:
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5856:
5799:
4895:Taiwanese beef noodle soup
3941:Buddha Jumps Over the Wall
1916:Taiwanese beef noodle soup
1671:Jewish chicken noodle soup
762:Zukin, Nick (2016-12-13).
368:
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3357:Kadyos, baboy, kag langka
3316:Italian wedding soup (or
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639:MiMi Aye (26 June 2014).
304:people who call the dish
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103:
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75:
65:
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28:
16:Central Asian noodle dish
4890:Lanzhou beef noodle soup
4243:Turkish cold bulgur soup
6252:Pakistani cuisine stubs
5437:Cream of asparagus soup
4654:Cream of asparagus soup
3749:Philadelphia Pepper Pot
3599:Nam kaeng hua chai thao
3362:Kadyos, manok, kag ubad
670:– via EurasiaNet.
6257:European cuisine stubs
6044:–related article is a
5987:–related article is a
5442:Cream of broccoli soup
5243:Sukhothai rice noodles
4664:Cream of mushroom soup
4659:Cream of broccoli soup
4013:Sopa do Espírito Santo
2711:Cantonese seafood soup
1422:Shanghai fried noodles
618:. St. Martin's Press.
227:
157:
6262:Russian culture stubs
6157:Central Asian cuisine
3132:Goat meat pepper soup
2684:Callos a la Madrileña
919:Silver needle noodles
446:Lonely Planet Beijing
398:List of noodle dishes
363:Crimean Tatar cuisine
241:Central Asian cuisine
152:
4436:Amish preaching soup
3122:Ginseng chicken soup
2654:Caldo de siete mares
2504:Bermuda fish chowder
1664:Jewish & Israeli
1352:Ants climbing a tree
1010:Jewish & Israeli
6232:Asian cuisine stubs
6212:Uzbekistani cuisine
6097:This article about
5926:This article about
5869:This article about
5812:This article about
5649:Sheep's sorrel soup
5084:Laoyou rice noodles
4546:Soupe aux gourganes
4315:Zuppa alla modenese
4188:Tomato and egg soup
2838:Cozido à portuguesa
2818:Ciorbă de perișoare
2634:Caldillo de congrio
96:Serving temperature
25:
4997:Jungguk-naengmyeon
4038:Soup alla Canavese
3973:Skirts and kidneys
3604:Nangchang Jar soup
3464:Lamb in Chilindrón
3221:Guyanese pepperpot
3095:Ginataang kalabasa
3080:Ginataang ampalaya
2995:Fish soup bee hoon
2549:Borș de burechiușe
2287:Noodle restaurants
1027:Jewish egg noodles
914:Shrimp roe noodles
834:Cellophane noodles
829:Biangbiang noodles
393:Cellophane noodles
158:
19:
6237:Afghanistan stubs
6177:Pakistani cuisine
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5985:Pakistani cuisine
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5793:
5740:Soup and sandwich
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5582:Porra antequerana
5477:French onion soup
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4083:Styrian sour soup
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4053:Soup with risotto
3724:Pappa al pomodoro
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3318:minestra maritata
3271:Hot and sour soup
3035:Gaisburger Marsch
2980:Fabes con almejas
2644:Caldo de costilla
2639:Caldillo de perro
2529:Black sesame soup
2346:
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2217:Smith & Jones
2105:Imperial Big Meal
2089:
2088:
1906:Oyster vermicelli
1696:Lokshen mit kaese
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1116:
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353:and Northeastern
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4817:Pomegranate soup
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4048:Soup Number Five
4003:Sopa de mondongo
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3978:Sliced fish soup
3559:Mock turtle soup
3534:Matzah ball soup
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3157:Gopchang-jeongol
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3100:Ginataang labong
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2499:Beef bourguignon
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1957:Kuaitiao nam tok
1873:Pancit sotanghon
1686:Kugel Yerushalmi
1676:Kasha varnishkes
1367:Beef noodle soup
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1187:Mee bandung Muar
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1125:
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684:. Archived from
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4521:Pasta e fagioli
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4466:Cocido montañés
4417:
4393:Pork blood soup
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4148:Tatws Pum Munud
3256:Heugyeomso-tang
3110:Ginataang manok
3085:Ginataang hipon
2930:Doenjang-jjigae
2850:Cockchafer soup
2539:Bobó de camarão
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2207:Science Noodles
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1843:Pancit estacion
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1620:Harusame saifun
1608:Taiwan mazesoba
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4782:Avocado soup
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4320:Zuppa pavese
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4093:Suam na mais
4008:Sopa de pata
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3674:Olla podrida
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3569:Mole de olla
3499:Lobster stew
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3311:Istrian stew
3291:Instant soup
3251:Herring soup
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3167:Doenjang-guk
2955:Egg tong sui
2890:Cullen skink
2875:Cow cod soup
2806:Chupe andino
2771:Chicken soup
2721:Catfish stew
2701:Canja de Goa
2659:Caldo galego
2604:Budae-jjigae
2227:The Nation's
2160:Chikin Ramen
2155:Nissin Foods
1868:Shing-a-ling
1838:Pancit choca
1833:Pancit bihon
1739:Janchi-guksu
1701:Noodle kugel
1545:Mie kangkung
1520:Mie cakalang
1485:Kwetiau sapi
1475:Kwetiau ayam
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1306:Num banhchok
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1142:Bihun goreng
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5629:Sayur bayam
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5402:Carrot soup
5397:Caldo verde
5339:Peanut stew
5334:Walnut soup
5329:Peanut soup
4967:Hokkien mee
4952:Garak-guksu
4845:Noodle soup
4759:Fruit soups
4739:Vichyssoise
4689:Oyster stew
4674:Crème Ninon
4612:Ash-e doogh
4569:Cheese soup
4335:Blood soups
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4253:Palgwa-tang
4248:Turtle soup
4198:Tom kha kai
4183:Tiyula itum
4113:Sup kambing
4043:Soup joumou
4033:Soto padang
4018:Sop saudara
3896:Samlor kako
3891:Samgye-tang
3759:Pie floater
3729:Partan bree
3714:Pancit buko
3694:Oxtail soup
3614:Nettle soup
3609:Nasi gandul
3469:Lentil soup
3454:Krentjebrij
3402:Keng No Mai
3286:Indio viejo
3266:Hodge-Podge
3211:Gulyásleves
3172:Haejang-guk
3060:Gazpachuelo
3050:Garlic soup
2965:Encebollado
2900:Dak-hanmari
2559:Bosnian pot
2489:Bak kut teh
2459:Awara broth
2444:Asian soups
2315:Noodle soup
2310:Cart noodle
2242:Wei Lih Men
2212:Shin Ramyun
2187:Prima Taste
2170:Demae Ramen
2165:Cup Noodles
2150:Mr. Noodles
2140:Master Kong
1962:Pad kee mao
1901:Eel noodles
1863:Pancit Molo
1853:Pancit lomi
1828:Pancit buko
1800:Philippines
1734:Jajangmyeon
1724:Garak-guksu
1719:Bibim-guksu
1387:Hokkien mee
1135:Singaporean
1109:Khanom chin
1083:Memil-guksu
1073:Garak-guksu
1058:Cheonsachae
950:Schupfnudel
889:Oil noodles
355:Afghanistan
136:Media:
70:Noodle soup
6146:Categories
5624:Sayur asem
5547:Miyeok-guk
5542:Miyar kuka
5532:Minestrone
5497:Kesäkeitto
5417:Chileatole
5372:Atama soup
5169:Naengmyeon
5139:Mie koclok
5109:Mee ka tee
5027:Kong-guksu
4957:Gogi-guksu
4907:Bún bò Huế
4807:Melon soup
4777:Apple soup
4772:Fruktsoppa
4767:Fruit soup
4729:Toyga soup
4446:Bob chorba
4423:Bean soups
4413:Svartsoppa
4373:Kiszczonka
4348:Black soup
4343:Blood soup
4305:Yuvarlakia
4300:Yukgaejang
4275:Valdiviano
4233:Tripe soup
4203:Tom khlong
4103:Sulu köfte
3906:Sciusceddu
3851:Ragout fin
3824:Psarosoupa
3814:Prawn soup
3789:Pot liquor
3769:Pira caldo
3739:Peppersoup
3704:Palóc soup
3639:Nsala soup
3514:Maeun-tang
3504:Lohikeitto
3489:Liver soup
3474:Light Soup
3301:Irish stew
3204:Gul-gukbap
3187:Sungeo-guk
3117:Ginestrata
3040:Gamja-tang
3030:Fugu chiri
2920:Dinengdeng
2915:Dillegrout
2880:Cream stew
2855:Conch soup
2796:Chueo-tang
2776:Chikhirtma
2766:Charquicán
2761:Chankonabe
2716:Caparrones
2589:Bread soup
2534:Bob chorba
2474:Bacon soup
2454:Avgolemono
2409:Acquacotta
2145:Mie Sedaap
2010:Bún bò Huế
1987:Vietnamese
1967:Pad see ew
1785:Naengmyeon
1770:Kong-guksu
1729:Gogi-guksu
1560:Mie koclok
1555:Mie kering
1535:Mie goreng
1447:Indonesian
1397:Kaomianjin
1324:Beshbarmak
1182:Mee goreng
1042:Varnishkes
1017:Egg barley
904:Saang mein
571:Inner Asia
404:References
347:Tajikistan
343:Uzbekistan
319:Kyrgyzstan
315:Kazakhstan
179:, ләғмән;
5719:Zalewajka
5699:Vori vori
5694:Tuo Zaafi
5639:Sayur sop
5607:Salmorejo
5602:Sai bhaji
5557:Okra soup
5537:Miso soup
5507:Leek soup
5452:Dongchimi
5432:Corn stew
5427:Corn soup
5412:Chè bà ba
5367:Aloo tama
5322:Nut soups
5308:Yaka mein
5263:Soto ayam
5174:Nam ngiao
5144:Mie kocok
5134:Mie celor
5124:Mie bakso
5099:Mami soup
5022:Khow suey
5012:Khao poon
5002:Kal-guksu
4992:Jjamppong
4987:Jat-guksu
4937:Curry mee
4865:Bánh canh
4797:Lime soup
4574:Beer soup
4551:Stew peas
4398:Prdelačka
4378:Mykyrokka
4280:Waterzooi
4143:Tas kebab
4128:Taco soup
4058:Sour soup
4028:Soto ayam
3963:Sinseollo
3953:Sinanglay
3866:Ribollita
3856:Rassolnik
3819:Prežganka
3804:Powsowdie
3679:Opor ayam
3654:Oghwevwri
3519:Magiritsa
3449:Köttsoppa
3392:Kare-kare
3372:Kaeng som
3182:Mandu-guk
3025:Fricassee
2990:Fish soup
2970:Escudella
2935:Dojō nabe
2746:Chakapuli
2691:Canh chua
2629:Cacciucco
2554:Bosintang
2469:Babbouche
2424:Ajoblanco
2175:Top Ramen
2120:Lucky Me!
2000:Bánh cuốn
1995:Bánh canh
1952:Nam ngiao
1937:Kuai tiao
1888:Taiwanese
1775:Mak-guksu
1765:Kal-guksu
1761:(ram-don)
1759:Jjapaguri
1754:Jjamppong
1749:Jat-guksu
1650:Yaki udon
1640:Tokoroten
1635:Tantanmen
1630:Sara udon
1603:Aburasoba
1575:Soto ayam
1570:Mie rebus
1565:Mie kocok
1530:Mie gomak
1525:Mie celor
1515:Mie caluk
1510:Mie bakso
1437:Ganmianpi
1372:Chow mein
1296:Banh kanh
1283:Cambodian
1207:Mee tauhu
1147:Curry mee
1131:Malaysian
1129:Bruneian,
1078:Jjolmyeon
1063:Dangmyeon
909:Shahe fen
359:chickpeas
5733:See also
5714:Xidoufen
5567:Pea soup
5487:Gazpacho
5407:Česnečka
5382:Binignit
5313:Zatiruha
5273:Thenthuk
5268:Soto mie
5231:Tsukemen
5154:Milmyeon
5149:Mie kuah
5119:Mie ayam
5114:Mie aceh
5017:Khao soi
4917:Bún riêu
4734:Tzatziki
4476:Fasolada
4456:Brenebon
4358:Czernina
4238:Tuna pot
4218:Tongseng
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3958:Sinigang
3886:Sancocho
3876:Sagamite
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3669:Okroshka
3624:Nikujaga
3484:Linat-an
3479:Linarang
3434:Kokotxas
3367:Kaeng pa
3352:Jusselle
3296:Inubaran
3276:Hulatang
3192:Tteokguk
3075:Ginataan
3055:Garmugia
3000:Fish tea
2975:Étouffée
2945:Efo riro
2925:Dinuguan
2905:Dalithoy
2860:Consommé
2813:Cioppino
2624:Butajiru
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