26:
97:
222:
239:
153:
to produce blue veins through the soft whitish body of the cheese. The crust of edible ashes is dark matte grey.
412:
407:
215:
100:
116:
277:
664:
447:
613:
659:
208:
156:
Rochebaron is usually sold as a single cheese with an average weight of 600 grams (1.3 lb).
523:
493:
231:
170:
528:
633:
372:
573:
347:
332:
508:
392:
8:
623:
533:
427:
150:
387:
478:
342:
327:
262:
473:
457:
578:
432:
127:
124:
46:
367:
272:
247:
583:
628:
618:
608:
352:
312:
257:
165:
322:
141:
This cheese is one of several that are made by curdling milk and separating the
638:
483:
442:
382:
377:
362:
357:
131:
149:. Pressed into moulds, Rochebaron is then pierced with wires impregnated with
653:
553:
452:
302:
287:
282:
503:
252:
543:
397:
267:
112:
417:
337:
588:
498:
568:
548:
518:
437:
422:
317:
307:
297:
183:
25:
603:
593:
558:
513:
402:
292:
200:
120:
563:
538:
135:
96:
36:
488:
146:
142:
56:
651:
216:
223:
209:
652:
182:
204:
13:
230:
14:
676:
95:
24:
1:
176:
7:
159:
119:cow's milk, in the town of
10:
681:
466:
278:Bleu du Vercors-Sassenage
238:
94:
86:
78:
70:
62:
52:
42:
32:
23:
18:
448:Sainte-Maure de Touraine
101:Related media on Commons
171:List of French cheeses
413:Pouligny-Saint-Pierre
348:Fourme de Montbrison
333:Crottin de Chavignol
529:DĂ©lice de Bourgogne
428:Rigotte de Condrieu
151:Penicillium glaucum
634:Vacherin Mont d'Or
479:Baguette laonnaise
647:
646:
579:Mottin charentais
524:DĂ©lice d'Argental
467:Non-AOC varieties
106:
105:
33:Country of origin
672:
273:Bleu des Causses
225:
218:
211:
202:
201:
197:
195:
194:
99:
74:Soft blue cheese
28:
16:
15:
680:
679:
675:
674:
673:
671:
670:
669:
665:Occitan cheeses
650:
649:
648:
643:
629:Tomme de Savoie
619:Saint-Marcellin
609:Saint Agur Blue
494:Brillat-Savarin
474:Abbaye de Tamié
462:
343:Fourme d'Ambert
263:Bleu d'Auvergne
234:
229:
192:
190:
179:
166:List of cheeses
162:
12:
11:
5:
678:
668:
667:
662:
660:French cheeses
645:
644:
642:
641:
639:Vieux-Boulogne
636:
631:
626:
621:
616:
614:Saint-FĂ©licien
611:
606:
601:
596:
591:
586:
581:
576:
571:
566:
561:
556:
551:
546:
541:
536:
534:Édel de Cléron
531:
526:
521:
516:
511:
509:Carré de l'Est
506:
501:
496:
491:
486:
484:Bleu de Bresse
481:
476:
470:
468:
464:
463:
461:
460:
455:
450:
445:
443:Saint-Nectaire
440:
435:
430:
425:
420:
415:
410:
405:
400:
395:
390:
385:
380:
375:
370:
365:
360:
355:
350:
345:
340:
335:
330:
325:
320:
315:
310:
305:
300:
295:
290:
285:
280:
275:
270:
265:
260:
255:
250:
244:
242:
236:
235:
232:French cheeses
228:
227:
220:
213:
205:
199:
198:
178:
175:
174:
173:
168:
161:
158:
132:Massif Central
104:
103:
92:
91:
88:
84:
83:
80:
76:
75:
72:
68:
67:
64:
60:
59:
54:
53:Source of milk
50:
49:
44:
40:
39:
34:
30:
29:
21:
20:
9:
6:
4:
3:
2:
677:
666:
663:
661:
658:
657:
655:
640:
637:
635:
632:
630:
627:
625:
622:
620:
617:
615:
612:
610:
607:
605:
602:
600:
597:
595:
592:
590:
587:
585:
584:Olivet cendré
582:
580:
577:
575:
574:Mont des Cats
572:
570:
567:
565:
562:
560:
557:
555:
554:Fromage blanc
552:
550:
547:
545:
542:
540:
537:
535:
532:
530:
527:
525:
522:
520:
517:
515:
512:
510:
507:
505:
502:
500:
497:
495:
492:
490:
487:
485:
482:
480:
477:
475:
472:
471:
469:
465:
459:
456:
454:
451:
449:
446:
444:
441:
439:
436:
434:
431:
429:
426:
424:
421:
419:
416:
414:
411:
409:
408:Pont-l'Évêque
406:
404:
401:
399:
396:
394:
391:
389:
386:
384:
381:
379:
376:
374:
371:
369:
366:
364:
361:
359:
356:
354:
351:
349:
346:
344:
341:
339:
336:
334:
331:
329:
326:
324:
321:
319:
316:
314:
311:
309:
306:
304:
301:
299:
296:
294:
291:
289:
288:Brie de Melun
286:
284:
283:Brie de Meaux
281:
279:
276:
274:
271:
269:
266:
264:
261:
259:
256:
254:
251:
249:
246:
245:
243:
241:
237:
233:
226:
221:
219:
214:
212:
207:
206:
203:
189:
185:
181:
180:
172:
169:
167:
164:
163:
157:
154:
152:
148:
144:
139:
137:
133:
129:
126:
122:
118:
114:
110:
102:
98:
93:
89:
87:Certification
85:
81:
77:
73:
69:
65:
61:
58:
55:
51:
48:
45:
41:
38:
35:
31:
27:
22:
17:
624:Saint-Paulin
598:
504:Cancoillotte
191:. Retrieved
187:
184:"Rochebaron"
155:
140:
108:
107:
43:Region, town
544:Explorateur
398:Ossau-Iraty
328:Coulommiers
268:Bleu de Gex
117:pasteurised
113:blue cheese
63:Pasteurised
654:Categories
599:Rochebaron
589:Port Salut
433:Rocamadour
393:Neufchâtel
193:2021-05-04
188:Cheese.com
177:References
115:made from
111:is a soft
109:Rochebaron
79:Aging time
19:Rochebaron
569:Mimolette
549:Faisselle
519:Clochette
438:Roquefort
423:Reblochon
388:Mâconnais
373:Mont d’Or
368:Maroilles
318:Chevrotin
308:Chabichou
298:Camembert
248:Abondance
145:from the
130:, in the
90:Not known
82:6-8 weeks
604:Sarasson
594:Raclette
458:Valençay
418:PĂ©lardon
353:Laguiole
338:Époisses
313:Chaource
258:Beaufort
160:See also
125:Auvergne
47:Auvergne
559:Gaperon
514:Chaumes
499:Cabécou
403:Picodon
383:Munster
378:Morbier
363:Livarot
358:Langres
293:Brocciu
123:in the
121:Beauzac
71:Texture
564:Metton
539:Etorki
453:Salers
303:Cantal
136:France
128:region
37:France
323:Comté
253:Banon
143:curds
489:Brie
147:whey
57:Cows
240:AOC
66:Yes
656::
186:.
138:.
134:,
224:e
217:t
210:v
196:.
Text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Additional terms may apply.