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Dahibara Aludam

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vadas are first put in water and then again transferred to light yogurt water for soaking for 3–5 hrs. Then the Vadas are added with AluDum (spicy potato curry) and Ghuguni (pea curry). Later chopped
1537: 1582: 2657: 284: 2236: 1547: 1492: 2406: 2273: 266: 306: 185:
Washed urad lentils are soaked in normal water overnight and ground into a batter for the vada, then deep fried in hot oil. The
244: 2151: 2077: 2650: 2089: 2691: 145:(yogurt) water which is tempered with mustard seeds and curry leaves. Then adding Aludum (potato curry) and 2681: 314: 2643: 299: 222: 157:
It is said that it was first made and sold at Bidanasi (old Cuttack), the vendors who were selling near
2248: 2686: 515: 2555: 2490: 2065: 1512: 1497: 292: 2676: 2545: 2144: 1562: 1232: 322: 2590: 2449: 2228: 2021: 952: 779: 334: 8: 2631: 1480: 1033: 744: 54: 2085: 2515: 1830: 1381: 932: 811: 788: 770: 391: 2585: 1577: 1376: 912: 846: 816: 714: 1311: 758: 2137: 1846: 1194: 821: 806: 487: 477: 414: 326: 2262: 2209: 2026: 1850: 1805: 1602: 1432: 1366: 947: 836: 831: 796: 454: 424: 404: 356: 343: 2627: 2623: 2510: 2301: 1980: 1900: 1854: 1825: 1797: 1730: 1680: 1517: 1341: 1336: 1138: 1048: 897: 879: 859: 659: 634: 574: 554: 472: 444: 429: 361: 2291: 2670: 2255: 2189: 1940: 1915: 1760: 1715: 1670: 1660: 1507: 1260: 1148: 1113: 1078: 1043: 917: 684: 594: 589: 462: 158: 107: 95: 1103: 2414: 2311: 2306: 2174: 2117: 2000: 1720: 1710: 1700: 1685: 1665: 1645: 1637: 1622: 1527: 1465: 1301: 1133: 1108: 1093: 1058: 1003: 891: 734: 709: 699: 689: 579: 764: 2565: 2381: 2366: 2316: 2103: 2036: 1990: 1975: 1960: 1910: 1905: 1755: 1735: 1690: 1675: 1655: 1470: 1240: 1173: 1158: 1018: 1013: 942: 864: 739: 724: 599: 549: 439: 376: 186: 142: 138: 82: 78: 2520: 2560: 2500: 2356: 2046: 2005: 1995: 1765: 1740: 1552: 1475: 1460: 1296: 1250: 988: 869: 854: 624: 563: 500: 434: 205:
1 March of the year is celebrated as Dahibara Aludum Dibos in Odisha.
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It also got an award at National street food Festival held at 2580: 2570: 2540: 2505: 2464: 2454: 2434: 2396: 2341: 2286: 2281: 2179: 2160: 1985: 1920: 1840: 1835: 1810: 1705: 1627: 1557: 1532: 1445: 1411: 1346: 1306: 1286: 1212: 1202: 1053: 1038: 983: 902: 826: 801: 704: 664: 644: 619: 409: 381: 366: 166: 146: 120: 68: 2575: 2535: 2530: 2495: 2444: 2439: 2424: 2419: 2371: 2351: 2346: 2336: 2204: 2031: 1965: 1935: 1930: 1925: 1880: 1820: 1815: 1750: 1725: 1572: 1567: 1522: 1276: 1245: 1153: 927: 907: 887: 719: 679: 674: 669: 649: 639: 559: 528: 467: 399: 351: 317: 190: 170: 134: 125: 44: 2098: 197:, sprinkles of Indian snacks are added to garnish the dish. 2595: 2550: 2429: 2184: 1970: 1371: 1163: 1023: 694: 523: 2129: 1890: 2668: 2651: 2145: 300: 267:"Cuttack Dahibara Aloo Dum wins nat'l award" 2658: 2644: 2152: 2138: 307: 293: 2669: 200: 2133: 288: 247:. indrani-wii-teach.com, 28 June 2018 169:. The dish is now popular throughout 106: 2610: 2073: 245:"Odia Dahibara Aludam ghugni recipe" 223:"Cttack- Land of Aloo Dum Dahi Bara" 161:. The item for widely spread around 85:(yogurt), Potato Curry and Pea Curry 225:. Delhifoodwalks.com, 18 April 2018 13: 137:. The dish is prepared by soaking 14: 2703: 2614: 2218: 2111: 2097: 2084: 2072: 2061: 2060: 769: 763: 757: 316: 29: 269:. the pioneer, 19 January 2020 259: 237: 215: 180: 1: 208: 141:(fried flour balls) in light 2630:. You can help Knowledge by 7: 10: 2708: 2609: 2249:Streptococcus thermophilus 2159: 152: 133:and is popular throughout 108:[d̪ɔhibɔɾaaɭud̪ɔm] 2483: 2405: 2272: 2238:Lactobacillus delbrueckii 2227: 2216: 2167: 2055: 2014: 1868: 1796: 1636: 1431: 1424: 1269: 1231: 1193: 1186: 961: 878: 845: 787: 778: 755: 537: 514: 486: 453: 390: 342: 333: 99: 74: 60: 50: 40: 28: 2491:Fermented milk products 2626:–related article is a 1498:Indian Chinese cuisine 16:Local snack in Odisha. 564:Kaju barfi/Kaju katli 2692:Indian cuisine stubs 2022:Chicken tikka masala 953:Malabar Matthi Curry 115:and originated from 2682:Yogurt-based dishes 1481:Nabadwip-er lal doi 745:Paneer tikka masala 201:Dahibara AluDum day 165:and whole state of 149:(pea curry) to it. 55:Indian subcontinent 25: 1831:Motichoor ka Ladoo 933:Thalassery biryani 812:Hyderabadi biryani 177:in the year 2020. 123:. It is a type of 111:) is a variant of 21: 2639: 2638: 2604: 2603: 2127: 2126: 1864: 1863: 1578:Prawn malai curry 1420: 1419: 1377:Sabudana Khichadi 1182: 1181: 913:Chicken Chettinad 817:Hyderabadi haleem 753: 752: 89: 88: 2699: 2687:Indian fast food 2660: 2653: 2646: 2618: 2611: 2222: 2154: 2147: 2140: 2131: 2130: 2118:India portal 2116: 2115: 2114: 2102: 2101: 2088: 2076: 2075: 2064: 2063: 1429: 1428: 1191: 1190: 822:Hyderabadi marag 807:Double ka meetha 785: 784: 773: 767: 761: 478:Tandoori chicken 415:Dal Badam Chakki 340: 339: 321: 320: 309: 302: 295: 286: 285: 279: 278: 276: 274: 263: 257: 256: 254: 252: 241: 235: 234: 232: 230: 219: 110: 105: 101: 75:Main ingredients 35:Dahibara AlooDum 33: 26: 24: 23:Dahibara Aloodum 20: 2707: 2706: 2702: 2701: 2700: 2698: 2697: 2696: 2667: 2666: 2665: 2664: 2607: 2605: 2600: 2479: 2401: 2332:Dahibara Aludam 2268: 2263:Bifidobacterium 2223: 2214: 2163: 2158: 2128: 2123: 2112: 2110: 2104:Food portal 2096: 2051: 2027:Fish head curry 2015:Indian 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