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Qatiq

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are used for colouring. The product may be kept in a cool place for two or three days. If stored longer, it will turn sour; it may still be added to high-fat
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In order to make qatiq, boiled milk is fermented for 6–10 hours in a warm place. Sometimes
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Oxford Symposium on Food & Cookery, 1989: Staple Foods : Proceedings
97:
When sour milk is strained in a canvas bag, the resulting product is called
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from the Turkic countries. It is considered a more solid form of
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Bradley Mayhew; Greg Bloom; Paul Clammer; Michael Kohn (2010).
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Lonely Planet. pp. 87–. 153: 13: 1: 146: 27:Turkic fermented milk product 7: 123: 90:soup is made from qatiq in 10: 3247: 2583:Cevizli kuru incir tatlısı 350:Streptococcus thermophilus 260: 3231:Turkish words and phrases 3144: 3068: 3017: 2865: 2532: 2435: 2139: 2055: 1949: 1788: 1702: 1528: 1437: 1396: 1249: 1175: 1136: 1010: 953: 932: 891: 855: 745: 584: 506: 373: 339:Lactobacillus delbrueckii 328: 317: 268: 2267:Ispanaklı Selanik Böreği 1936:Turkish cold bulgur soup 1831:Deniz börülcesi salatası 1535:Non-alcoholic beverages 752:Non-alcoholic beverages 592:Fermented milk products 2227:Kabaklı peynirli börek 180:Harlan Walker (1990). 136:List of dairy products 57:fermented milk product 49: 38: 2673:Kavala Almond Cookies 2588:Cevizli Irmik Tatlısı 44: 33: 2866:Frequent ingredients 2212:Corn poppy with lamb 2187:Şevketibostan yemeği 1861:Kabak çiçeği dolması 1196:Azerbaijani pakhlava 1184:Azerbaijani desserts 3226:Uzbekistani cuisine 3196:Azerbaijani cuisine 2658:İzmir Bomb Kurabiye 2548:Acıbadem kurabiyesi 2357:Patlıcan kızartması 2207:Colocasia with lamb 1992:Kars gravyer cheese 1644:Distilled beverages 1584:Fermented beverages 819:Distilled beverages 780:Fermented beverages 739:Azerbaijani cuisine 3018:Unique instruments 2910:Herbs & spices 2743:Murabbalı mecidiye 2456:Akçaabat meatballs 2091:Kuzukulağı çorbası 808:Beer in Azerbaijan 101:. Dried suzma, or 50: 39: 3201:Bulgarian cuisine 3178: 3177: 2563:Balparmak tatlısı 2317:Libje lebje basta 2177:Bursa Cantik Pide 2047:Van herbed cheese 1967:Circassian cheese 1896:Patlıcan salatası 1488: 1487: 1113:Stuffed eggplants 705: 704: 220:978-1-74179-148-8 193:978-0-907325-44-4 16:(Redirected from 3238: 3167: 3166: 3153: 3069:Related cuisines 2541:Turkish desserts 2481:İnegöl meatballs 2352:Patlıcan dolması 2322:Mallow with lamb 2262:Harput meatballs 2071:Analı kızlı soup 1881:Mercimek köftesi 1515: 1508: 1501: 1492: 1491: 1438:Related cuisines 1294:Herbs and spices 1156:Tabriz meatballs 1123:Stuffed tomatoes 835:Azerbaijani wine 732: 725: 718: 709: 708: 323: 255: 248: 241: 232: 231: 225: 224: 204: 198: 197: 177: 171: 160:Food on the Move 157: 21: 3246: 3245: 3241: 3240: 3239: 3237: 3236: 3235: 3221:Turkmen cuisine 3216:Turkish cuisine 3181: 3180: 3179: 3174: 3161: 3140: 3064: 3013: 2861: 2748:Nevzine tatlısı 2528: 2431: 2362:Patlıcan kebabı 2217:Domates dolması 2135: 2051: 2027:Saganaki cheese 2002:Kaşkaval cheese 1945: 1790: 1784: 1698: 1524: 1522:Turkish cuisine 1519: 1489: 1484: 1433: 1392: 1245: 1171: 1132: 1118:Stuffed quinces 1006: 949: 928: 893: 887: 851: 847:Madrasa (grape) 741: 736: 706: 701: 580: 502: 433:Dahibara Aludam 369: 364:Bifidobacterium 324: 315: 264: 259: 229: 228: 221: 205: 201: 194: 178: 174: 158: 154: 149: 126: 28: 23: 22: 15: 12: 11: 5: 3244: 3234: 3233: 3228: 3223: 3218: 3213: 3208: 3206:Kazakh cuisine 3203: 3198: 3193: 3176: 3175: 3173: 3172: 3158: 3145: 3142: 3141: 3139: 3138: 3133: 3128: 3123: 3121:Middle Eastern 3118: 3113: 3108: 3103: 3098: 3093: 3088: 3083: 3078: 3072: 3070: 3066: 3065: 3063: 3062: 3057: 3052: 3047: 3042: 3037: 3032: 3027: 3021: 3019: 3015: 3014: 3012: 3011: 3006: 3001: 2996: 2991: 2986: 2981: 2976: 2971: 2966: 2961: 2956: 2951: 2946: 2941: 2936: 2931: 2926: 2921: 2916: 2911: 2908: 2903: 2898: 2893: 2888: 2883: 2878: 2873: 2869: 2867: 2863: 2862: 2860: 2859: 2854: 2849: 2844: 2839: 2834: 2829: 2824: 2815: 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kesme 2179: 2174: 2169: 2164: 2159: 2154: 2149: 2147:Arnavut ciğeri 2143: 2141: 2137: 2136: 2134: 2133: 2128: 2123: 2118: 2113: 2108: 2103: 2098: 2093: 2088: 2083: 2078: 2073: 2068: 2067:(main article) 2059: 2057: 2053: 2052: 2050: 2049: 2044: 2039: 2034: 2032:Teleme peyniri 2029: 2024: 2022:Mihaliç cheese 2019: 2014: 2009: 2007:Künefe peyniri 2004: 1999: 1994: 1989: 1984: 1979: 1974: 1969: 1964: 1962:Braided cheese 1959: 1953: 1951: 1947: 1946: 1944: 1943: 1938: 1933: 1928: 1923: 1918: 1913: 1908: 1903: 1898: 1893: 1888: 1883: 1878: 1873: 1868: 1863: 1858: 1853: 1848: 1843: 1838: 1833: 1828: 1823: 1818: 1813: 1808: 1803: 1802:(main article) 1794: 1792: 1786: 1785: 1783: 1782: 1777: 1772: 1767: 1762: 1757: 1752: 1747: 1742: 1737: 1732: 1727: 1722: 1717: 1712: 1706: 1704: 1700: 1699: 1697: 1696: 1691: 1686: 1684:Kalecik Karası 1681: 1676: 1671: 1666: 1665:(main article) 1658: 1655: 1650: 1645: 1642: 1636: 1633: 1630: 1627: 1622: 1621:(main article) 1618:Beer in Turkey 1614: 1611: 1606: 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Index

Katyk

Azerbaijan

Bulgarian
fermented milk product
yogurt
ayran
red beets
cherries
soups
chalop
Uzbekistan
suzma
kurut
Bulgaria
mayonnaise
Cacık
List of dairy products
List of yogurt-based dishes and beverages
ISBN
9780907325796
Oxford Symposium on Food & Cookery, 1989: Staple Foods : Proceedings
ISBN
978-0-907325-44-4
Central Asia
ISBN
978-1-74179-148-8
v
t

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