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rind. Langres cheese is known for its vibrant orange rind, achieved through the use of annatto, and its concave dent known as the "fontaine." It is a less pungent cheese than
141:
Langres is a cow's milk cheese, cylindrical in shape, weighing about 180 g. The central pâte is soft, creamy in colour, and slightly crumbly, and is surrounded by a white
800:
151:, its local competition. It is best eaten between May and August after 5 weeks of aging, but it is also excellent March through December.
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232:. Oxford Companions. Oxford University Press. p. 427.
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French products with protected designation of origin
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226:Donnelly, C.; Kehler, M. (2016).
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136:Appellation d'origine contrôlée
253:
229:The Oxford Companion to Cheese
1:
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754:. You can help Knowledge by
7:
157:
134:. It has benefited from an
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359:Bleu du Vercors-Sassenage
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529:Sainte-Maure de Touraine
112:Related media on Commons
194:. Workman Pub. p.
750:-related article is a
186:Jenkins, S.W. (1996).
494:Pouligny-Saint-Pierre
429:Fourme de Montbrison
414:Crottin de Chavignol
144:Penicillium candidum
126:from the plateau of
816:Washed-rind cheeses
610:DĂ©lice de Bourgogne
509:Rigotte de Condrieu
811:Cow's-milk cheeses
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