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599:. Newcomers sold tong sui in newly opened street side food stalls and Chinese tea house. During the 1980s to 1990s, Hong Kong's economy developed rapidly and living standards rose. Western desserts and sweet soups were imported to Hong Kong by Western hotels or cooks who had studied in the West. Under Western influence, people started using fresh fruits to create new-style tong sui such as tapioca pudding. Many Chinese herbal tea shops like
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Sophora flower noodle soup is a unique tong sui from
Guangxi. The sophora flower noodle is made by filtering the rice pulp made from rice and sophora flower pulp through a funnel to form the noodle shape in the water. People add chilled sugar water to the sophora flower noodles to make it a tong sui.
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This is a dessert from Macau. It is said that the dessert was invented by
Portuguese soldiers stationed in Macau who used to cook various kinds of beans in a pot of sugar water for lunch. The dish was initially made of various kinds of beans, such as red beans, green beans, eyebrow beans, red kidney
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Cooked and served exactly like mung bean soup & paste. Red bean soup is normally pre-boiled to soften the skin by leaving it in hot water for one hour. Then cook in water for 20–30 minutes until the beans rupture. Sugar or rock sugar is then added and cooked for another 20–30 minutes until the
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One main theory is that the climate in
Lingnan is hot and humid, and Traditional Chinese Medicine believes this weather makes people catch dampness and internal heat, and sugar has the effect of clearing dampness and internal heat. Also, the Pearl River Delta region is a subtropical area with
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521:, and some parts of other provinces in China. Therefore, in the narrow sense, the term tong sui is used to refer to soupy desserts from Lingnan, while occasionally it is also used in the broad sense, referring to any soupy dessert in Chinese-speaking regions.
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Like black sesame paste, peanut paste is a ground peanut powder cooked with syrup and water. Instant peanut paste powder sold in Asian supermarkets are usually sweetened roasted peanut powder or flour, that only requires hot water to be served.
572:, mung bean soup, almond soup, and sweet potato soup at first. As the price of the products was low, it gained popularity among the people, and the industry developed well. Later, in the 1930s, dairy-based tong sui, such as steamed milk curd and
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A large variety of tong sui can be found in specialty stores dedicated to these desserts, called tong sui stores. Today, they have gained prominence in other parts of China and overseas. People can find tong sui stores in various parts of
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Historically, the basic ingredients of traditional sweet soups are beans, milk, and fruits. The desserts and sweet soups provided in the menus of the traditional tong sui shops are mainly the
Chinese-style sweet soups. Staples like
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The name of the dessert means "refreshing, nourishing, cool", which speaks for itself. It is an iced dessert typically topped with mung bean, pearl barley, red jujube, seasonal fruits, syrup, ice, and sometimes milk.
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A dessert from Hong Kong made of diced mango, sliced pomelo, sago, coconut milk, evaporated milk and milk. This dessert was said to be invented by Lei Garden, a famous
Cantonese restaurant in Hong Kong.
1067:(Chaozhou), but later spread to other regions such as Singapore, Taiwan, and Malaysia. Each region has its own variation. It is made of skinless mung beans, sugar and arrowroot starch or glutinous rice.
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1052:, eggs, sugar and water. Soften the dry tofu skin by soaking it in water first, boil it with sugar and water, add boiled eggs before serving. Sometimes, boiled ginkgo nuts are added.
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Ground walnut powder that is cooked with sugar and water, sometimes milk. Similar to Sweet almond soup, instant walnut powder is sold in Asian supermarkets as well.
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Tofu pudding, add a small amount of salt or gypsum condensed into soy milk to form a more tender semi-liquid tofu with sweet syrup served in a separate bowl.
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is usually sweetened. It requires the addition of hot water and mixing in the serving bowl, after which it should be left for 15 minutes before serving.
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bean texture becomes sandy. As for red bean paste, the skin is removed before cooking. Chinese herbs may be added to enhance the flavor and taste.
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transformed into tong sui shops. In the 21st century, chain tong sui shops have become more prominent and recommended as tourist attractions by The
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Ground almond powder that is cooked with sugar and water. Instant almond powder sold in Asian supermarkets are usually sweetened raw
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abundant sugarcane resources, so people in these areas have a history of "boiling sugar water" for health benefits.
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or powder, requires minimal cooking with boiling water or to be served after mixing with hot water for 15 minutes.
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678:. Chinese herbs are sometimes added to enhance the flavor and aroma. The instant black sesame powder sold in
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The origin of Tong sui is hard to track, and its development in different regions also varied.
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Peeled sweet potato, normally cut into smaller pieces cooked/ boiled with syrup and water.
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mixed with coconut juice. Sago, red beans, and taro are often added on top.
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A dessert made of dried frog fallopian tubes with supposed health benefits.
587:. Chinese migrants brought their hometown sweet soups to Hong Kong, such as
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soup are common types of sweet soups sold in the ordinary tong sui shops.
568:, there were Tong sui stores in the early 20th century. Most of them sold
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1533:綠豆「蒜」到底是什麼？全球化糖水、在地化口味，解析綠豆蒜的跨國身世之謎
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1468:[食在民间·糖水] 岭南之水，天赋之糖，桂圆莲子话姻缘
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1627:港式糖水: 喳咋的由來? - 可可與海 (@mtlover1201)
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1824:Pork knuckles and ginger stew
7457:Category: Indonesian cuisine
1709:Recipe for sweet potato soup
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1084:Hainan style ching bo leung
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9153:Cantonese words and phrases
9127:Category: Malaysian cuisine
1654:【食力】楊枝甘露原來是香港首創？盤點8大港式糖水經典味
1330:【食力】楊枝甘露原來是香港首創？盤點8大港式糖水經典味
1250:
1072:Sophora flower noodle soup
583:mainly originated from the
501:region of China, including
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9184:
2399:History of Chinese cuisine
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1048:Made of four ingredients:
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130:
9132:List of Malaysian dishes
7421:Street food of Indonesia
2796:The Legend of Five Goats
1686:dict.concised.moe.edu.tw
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1288:List of Chinese desserts
8830:Putu bambu/Putu bumbong
7983:Economy rice/Mixed rice
2163:White sugar sponge cake
605:Hong Kong Tourism Board
8462:Asam laksa/Laksa lemak
1779:Cantonese seafood soup
1577:广西糖水、广式糖水、化州糖水，谁才是最强王者
1194:three-lined box turtle
1063:It is originally from
1029:Tofu skin egg tong sui
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7358:Indonesian condiments
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2585:and the Vereker Banks
2245:Garland chrysanthemum
2225:Fermented black beans
2172:Condiments and spices
1556:(in Chinese (Taiwan))
1293:List of Chinese soups
618:
548:
442:
432:
424:
137:Sweet potato tong sui
7963:Claypot chicken rice
7928:Bean sprouts chicken
7650:Masak lemak lada api
7406:Alcohol in Indonesia
7353:Indonesian beverages
5333:Kepiting saus padang
4318:Nasi kuning cakalang
2877:Cantonese fried rice
2857:Roasted suckling pig
2766:Cantonese lion dance
2756:Lingnan Confucianism
2686:Cantonese embroidery
2671:Lingnan architecture
2644:Varieties of Chinese
2369:Cantonese restaurant
2351:Dried shredded squid
1799:Dragon tiger phoenix
1794:Crispy fried chicken
1784:Chinese steamed eggs
1606:The World of Chinese
1574:跳海大院_ (2021-08-03).
1226:Steamed milk custard
765:Purple rice porridge
623:) in Hong Kong, 2014
611:Traditional tong sui
43:improve this article
8835:Putu mangkuk/piring
7715:Nasi goreng pattaya
7710:American fried rice
7363:Indonesian desserts
6550:Es selendang mayang
5522:Tempoyak ikan patin
5348:Lontong gulai pakis
5098:Nasi goreng pattaya
4549:Ayam goreng kalasan
4040:Kepiting saus tiram
3809:Nasi goreng kambing
3686:Dengke mas na niura
3294:Sambal goreng udang
2791:Cantonese folktales
2781:Cantonese merchants
2691:Teochew woodcarving
2611:Guangzhou Education
2504:Metropolitan areas
2179:Fermented bean curd
2011:Water chestnut cake
1884:Yangzhou fried rice
1869:White boiled shrimp
1864:Sweet and sour pork
1809:Eight treasure duck
1202:Steamed egg custard
595:and tang yuan from
187:Media: Tong sui
127:
8847:Sapit/Gulong/Kapit
8745:Kue kembang goyang
8603:Sarawak layer cake
7993:Fish head bee hoon
7578:Bubur kacang hijau
7373:Indonesian noodles
7086:Sambal goreng teri
6618:Laksamana mengamuk
4327:Nasi goreng sagela
4075:Lontong cap go meh
4060:Kwetiau siram sapi
3676:Babi panggang Karo
3600:Rujak kuah pindang
3079:Bubur kacang hijau
2990:Indonesian cuisine
2616:Shenzhen Education
2295:Shrimp roe noodles
1839:Snake bite chicken
1634:. 15 December 2020
1530:最屏食 (2022-06-30).
1506:2014-03-25 at the
1258:Cantonese desserts
845:A dessert soup of
680:Asian supermarkets
625:
579:Tong sui shops in
551:
497:originated in the
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437:
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9051:
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8869:
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8551:
8550:
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2948:
2867:Seafood birdsnest
2837:Cantonese cuisine
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2577:Nanling Mountains
2540:Pearl River Delta
2532:Leizhou Peninsula
2513:Pearl River Delta
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2406:
2384:Hong Kong cuisine
2184:Five-spice powder
2128:Malay sponge cake
2079:White cut chicken
2059:Orange cuttlefish
1874:White cut chicken
1849:Steam minced pork
1844:Soy sauce chicken
1829:Seafood birdsnest
1750:Cantonese cuisine
1452:978-7-5361-3820-9
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1247:
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1123:
1112:Mango pomelo sago
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659:Black sesame soup
570:black sesame soup
479:), also known as
425:Black sesame soup
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8073:Teochew Porridge
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5048:Kangkung belacan
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4393:Kari kepala ikan
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2862:Bird's nest soup
2736:Cantonese poetry
2701:Canton porcelain
2639:Cantonese people
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1976:Steamed meatball
1961:Rice noodle roll
1956:Ox-tongue pastry
1774:Buddha's delight
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